Ingredient : Sel fin

Poulet aux 4 poivres

4 poivres : poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baies roses....

Poulet au paprika

Le paprika est une variété de piment (doux)....

Ouassous flambés au rhum vieux et à la vanille

Les Ouassous ou Wassous sont des écrevisses de Guadeloupe....

« Beurre rouge » ou beurre de roucou

Pour parfumer les court-bouillons antillais....

Gratin de Christophines

Les Chayotes sont appellées Cristophines en Guadeloupe....

Flan à la vanille

Un dessert tout en simplicité....

Dombré aux crevettes

Une recette élaborée avec de la pâte à dombrés antillaise....

Dinde à l’ananas

Une recette fraîche et fruitée qui demande un peu de préparation....

Curry de Poissons

Recette de la mer facile à faire....